Una telefonata, 4 anni fa:"buon giorno vorrei avere delle informazioni sul vostro corso di Alimentazione e Cucina Ayurvedica". Un cambiamento della propria vita e delle priorità della vita, è iniziato così. Poi è arrivato il corso, la comprensione dell'importanza del prenderci cura della prpria alimentazione e di poterlo fare anche per la famiglia e gli ospiti di un agriturismo, di un centro di yoga, di un ristorante. Capire cosa cuciniamo, cosa mettiamo nel piatto, cosa facciamo entrare dentro di noi che diventa NOI. E poi la cucina non violenta, senza uccidere, il vegetarianesimo. Poi avete trovato le colline, le terre, e i semi vivi; biologici. Seminato e dato da mangiare a ucelli e animali del bosco e raccolto. Avete aperto "le porte del paradiso".
Genesi 1.11 "ecco, io vi do ogni erba che produce seme e che è sulla terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme: saranno il vostro cibo".